‘中欧体育全站app’三只松鼠章燎原：坚果消费增速放缓，仍存四大发展机遇

发布时间：2024-11-04 15:17:02 丨 浏览次数：322

联商网消息：10月17日，第八届国际澳洲坚果大会在云南临沧开会，三只松鼠创始人章燎原出席会议并公开发表主旨演说，分析当前中国坚果市场消费趋势的变化以及面对的机遇。　　　　章燎原在演说中称之为，当前中国坚果消费市场消费增长速度上升，但同时细分品类增幅显著，消费者更加侧重营养、身体健康和个性化。

随着新生代消费群体的兴起，坚果行业于是以面对四大机遇，分别是新的消费、新零售、新的生产和新的场景。　　　　以下节选自章燎原当天的演说：坚果消费增长速度上升但细分品类市场需求充沛　　　　三只松鼠就是指互联网起家的，我们企图从互联网所找到的一些现象，去思维中国坚果未来的消费趋势有哪些。　　　　从总体上来看，过去一年国内各电商平台销售坚果在150-160亿元，其中三只松鼠贡献了40亿元。

　　　　从数据上看，2012-2017，整个坚果行业在互联网上呈现高速快速增长的趋势，但从2017年到2018年再次发生了一些变化，其中更大的变化是增长速度上升，这对于我们来说不是个好消息。　　　　但好消息是，在上升的同时也呈现以下四个新的变化：　　　　一是精选辑、高品质坚果产品的增幅多达20%；　　　　二是消费者对营养的市场需求显得十分显著，比如每日坚果产品，这个品类占到到互联网坚果产品的20%以上，增长速度多达了200%；　　　　三是新鲜是消费者对于坚果产品 为注目的指标，坚果品类搜寻热词top100中，有9个词牵涉到新鲜的坚果；　　　　四是消费场景的个性化更加突显，今天，坚果在中国早已开始南北个性化的分类，比如运动健美、孕妇、老年人、儿童等等，在过去一年十分明显。　　　　这些变化给我们带给新的思维，在新技术和新生代面前，我实在未来不存在四大机遇，分别是新的消费、新零售、新的生产和新的场景。

　　　　新生代消费观念改变带给新机遇　　　　新生代消费观念改变，我们总结为三个方面，一是风味，二是身体健康，三是情绪。　　　　首先是风味，我们东方人对风味的拒绝更为严苛，新生代对于刺激性、挑战性、时尚性风味有相当大的市场需求，风味沦为这一代年轻人自由选择的关键。　　　　二是身体健康，新生代消费群体对于身体健康有更高的执着，身体健康是他们首要注目的指标。

　　　　三是情绪，新生代消费群体童年了物质缺少的时代，在产品品牌表达意见上，必需要合乎消费群体情绪的传达。以三只松鼠为事例，我们发售牛皮纸纸盒的经典大头装有产品，也是情绪的传达；后来以社交市场需求为出发点发售的大礼包产品，占有了我们坚果销量的40%；再行到每日坚果，再行到我们将要发售的很多以情绪传达、社交市场需求为主题的产品，都具备很好的茁壮空间。

　　　　新零售倒逼坚果产业升级　　　　新零售的本质不仅是成本和效率，堪称数字化，并且通过数字化，倒逼整个产业的发展、升级。　　　　在新零售领域有三个方面是我们要去探寻的，一是更加理解。

过去互联网在前端早已构成了数字化，每销售一袋坚果就不会构成一个数据链，每天都会产生大量的数据，这些数据我们能给到生产末端，未来能给到每一个果农每一颗果树，几乎构成可追溯。但没构成闭环的原因是消费者的数据并无法几乎被掌控，在今天新零售的背景下，我们从线下也能提供到数据，所以我们更加理解消费者的市场需求。　　　　第二是更加低廉。

2012年以前，在可观的中国市场无法问世一个超强10亿的坚果品牌，原因在于流通效率的低落，但2012年之后问世了。你不会看见新零售的背景下，很多东西不会发生变化。比如全国680万的线下夫妻小店，怎样转入夫妻小店去销售坚果在今天沦为有可能。

今天的技术可以构建穿过中间商，往返终端夫妻小店，使成本更加较低。　　　　第三是更加便利。中国线上线下融合的过程是西方国家不具备的优势，很多业态早已分不清是线上还是线下，在任何一个场所任何一个时间必须坚果的时候，产品都能送往你的手上，这是新零售给中国坚果行业带给的转变。

　　　　未来所有的制造业都是服务业　　　　新的生产的核心是用户思维而不是成本思维，不是把成本减少而是把产品做到的更佳，因为未来所有的制造业都是服务业。如果有一天消费者的数据能到产业中去的时候，制造商听见的不是客户而是用户的声音。

整个新的生产的关键是生产的柔性化，使产品更加新鲜、更加非常丰富、更加多样。　　　　三只松鼠迅速不会在整个行业发动一场新鲜战役，我们的很多坚果产品，生产日期都会掌控在20天以内——明年在三只松鼠自有渠道购买的坚果产品，都将是在20天以内生产的，这就拒绝我们整个生产链条要全部重塑。　　　　更加非常丰富，是指口味更加非常丰富，依靠一种五香味很难再行继续走下去，我们明年不会发售更加多时尚、非常丰富口味的产品，使得消费者的个性化能被符合。

　　　　场景多元化推展坚果向精细化发展　　　　新的场景之下将要要超越的是各个产业的边界，这个里面的核心我们指出是场景的多元化。　　　　一个是个性化分类，过去中国坚果对人群的个性化分类是没哪家企业去做到的，比如刚提及运动的、孕妇的、健美的细分消费市场。三只松鼠将要发售的“小瓶果”，主打的就是精美化品味的人群。坚果有几百亿的市场，每一个细分定位都是一个可观的市场容量。

　　　　第二个是周期性消费，我们看见每日坚果本质上是周期性消费，人们早已把每天一把坚果作为出售的动机。这种周期性消费，是消费者在身体健康市场需求上正在兴起的新趋势。　　　　第三个是跨界融合，这在未来不会大量经常出现，还包括三只松鼠将要发售的混合坚果与咖啡风味的饮料。

我们也需要看见糖果和坚果的融合，在中国也将沦为一个趋势；烘培类产品早已转入高速增长期，它和坚果的融合也是将要愈演愈烈的一个产业。所以我们在场景多元化上要做到的，是多元化的分类、周期性的消费和早已跨界的融合。

　　　　章燎原在 后回应，今天临沧澳洲坚果的栽种面积早已超过260万亩，这是令人鼓舞和自强的。同时，世界坚果产业发展必不可少中国，今天的中国享有全球更大的坚果消费市场；世界的坚果也必不可少中国生产，中国人能建构出有风味特有的坚果产品，符合有所不同国家和地区人民的多样化市场需求；世界的坚果某种程度必不可少在中国的栽种，中国广阔的地域以及多样的气候，为坚果栽种获取了较好的环境。我们期望中国坚果业界能与国际坚果业界一起联手，联合增进整个产业的发展，为世界人民能消费到更佳的坚果，而去希望。

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